BABBI GELATO
素材の美味しさをぎゅっと引き出し手間と時間をかけた、芸術的ジェラート！
Latte
北海道の牛乳とクリーム。
産地でバックしたものを使用しております。
Frutta
濃厚な果実の美味しさをお楽しみ頂けます。
Cone
BABBIの研究と歴史が生んだ芸術品とも言える香ばしいコーンをご用意しております。
FRESH
BABBIのジェラートは、こだわりの素材と独自に開発した原料を使用して、
手間を惜しまずイタリアの伝統的な製法で丁寧に作り上げる芸術品とも言えるジェラートです。
本物のジェラートだけが持つ、なめらかさとコクをぜひ味わって下さい。
ＢＡＢＢＩ ＧＥＬＡＴＯの素材
イタリアンジェラートは世界各地でデザートの女王と呼ばれているアイスクリームの原点であると言われています。
ジェラートはイタリアで日常的に楽しまれているアイスクリームで、イタリアを訪れる多くの観光客からもその魅力的な味を絶賛されています。
冬が終わって陽光に恵まれる3月には街角にジェラートの屋台が目立つようになり、春を呼ぶ華やかなデザートとして人気があります。
このように生活に根付いているジェラートは、メソポタミア文明の時代にその原型となるものが作られたそうです。
嗜好品として宮廷に広まったのは、ルネッサンスの時代です。
ヨーロッパで有力な権力を誇ったメディチ家のカテリーナが、メディチ家の菓子職人にジェラート界のレオナルド・ダ・ヴィンチと呼ばれるルッジェリを抜擢したことに始まります。そのジェラート職人がフランス王家に魅力的な味覚を伝え、世界にジェラートを広める1歩となりました。
その後、ハチミツ、たまご、チョコレートなど使用する原材料の幅が広がり、荷車や屋台などで売り始めたことから一般市民に広まることになりました。そして、今日、日常食として楽しまれているのです。
当時は、ジェラティエーレと呼ばれるジェラート職人が作るものでした（今も職人さんたちは健在です）。
アンティークなジェラートは、専用の攪拌器を-17℃くらいに冷却し、その中にジェラートの原料を入れ、すぐに固まらないように渾身の力でかきまぜます。
ここが職人の腕の見せ所であり、混ぜ方により口当たりが決まり、ふわりと軽い口当たり、なめらかな口どけが格別とされています。
職人の技を多くの人に食べてもらいたい。
ジェラートに対する敬意と熱意がBABBIのジェラートの原点です。
イタリアでも日本でも、クリームのこってりした味ではなく、牛乳の美味しさを凝縮したジェラートがお召し上がりいただけます。
BABBIのベースとなるジェラート（フィオールディラッテ）を食べてみて下さい。
そのやわらかさ、なめらかさ、すっきりさは、きっとあなたに驚きを与えてくれるでしょう。
シンプルなミルクの美味しさがベースなので、そのベースはナッツやフルーツ（フレーバー）の美味しさを引き立てます。
ナッツやフルーツの味が濃厚に味わえるのは、BABBIのベースがシンプルだからです。
こってりしたクリームのコクが特徴のアイスクリームでは味わえないナッツやフルーツの個性がBABBIのジェラートでは濃厚にお楽しみいただけます。
